Bí quyết làm món lạc rang tỏi ớt thơm ngon, giòn lâu

0

Nếu bạn đang đắn đo không biết nên đổi món gì cho gia đình thưởng thức thì bài viết này chính là dành cho bạn, ngay bây giờ 1989giay.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu phộng rang tỏi ớt cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

1. Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng rang

Lạc rang là một trong những món ăn truyền thống lâu đời của người miền Trung, tôi vẫn thường nghe ông bà ta nói rằng vì miền trung quanh năm cằn cỗi, mưa bão nên chỉ có lạc mới sống được với thời tiết khắc nghiệt đó. Để chống chọi với bão lũ được lâu, người ta đã rang và cất giữ những hạt lạc không chỉ thơm ngon mà còn bảo quản được lâu.

Lạc là một loại cây họ đậu có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Lạc có chứa một lượng lớn vitamin B3, niacin, chất xơ, protein và các khoáng chất khác như magie, đồng… nên ăn lạc rang rất tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ, phòng chống ung thư, sỏi mật và các bệnh tim mạch.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món đậu phộng rang tỏi ớt

Nguyên liệu

  • 400g đậu phộng
  • 50g tỏi
  • 8 quả ớt nhỏ
  • 1 thìa bột chiên giòn
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 thìa nước mắm
Nguyên liệu cho món đậu phộng rang tỏi ớt.
Nguyên liệu cho món đậu phộng rang tỏi ớt. (Nguồn: Internet)

Dụng cụ

  • Chảo chống dính
  • Đũa
  • Công cụ đo gia vị
  • Dao thớt,….

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn dùng 50g tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ (cũng có thể cho vào máy xay nhuyễn)
Sơ chế các nguyên liệu làm lạc rang
Sơ chế nguyên liệu lạc rang. (Nguồn: Internet)
  • Ớt 8 quả bạn bỏ hạt cho bớt cay rồi băm nhuyễn (tùy mức độ cay mà cho ớt nhiều hay ít nhé!)

4. Cách rang đậu thơm, giòn lâu và không bị dính.

Bước 1: Phi tỏi ớt và làm nước sốt

  • Để phi thơm tỏi ớt, bạn cho nửa chén dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho tỏi thơm và xém mặt thì hạ lửa nhỏ rồi cho ớt vào đảo đều cho ớt chín. đi săn.
  • Tiếp theo, bạn đổ ra rây cho tỏi ớt ráo dầu, sẵn dầu tỏi ớt bạn dùng để rang đậu cho thơm.
Phi tỏi ớt và làm nước sốt
Phi tỏi ớt và làm nước sốt. (Nguồn: Internet)
  • Làm nước chấm vô cùng đơn giản, bạn cho 2 thìa đường và 2 thìa nước mắm vào bát, trộn đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 2: Rang đậu

  • Bạn cho nửa thìa dầu tỏi vào chảo, đợi dầu nóng thì cho đậu phộng vào xào trong 2 phút ở lửa vừa. Khi chảo nóng thì hạ lửa nhỏ và phi tỏi để đậu phộng không bị cháy, vàng đều và rất giòn.
  • Khi đậu bắt đầu ngả màu vàng, bạn cho 2 thìa bột năng (hoặc bột chiên giòn, bột sắn dây) để áo lớp ngoài, lớp bột này giúp hút ẩm và không bị chảy nước, tiếp tục đảo trong vòng 1 phút.

Bước 3: Xong

  • Bạn cho nước sốt vào đậu đảo đều, sau đó cho tỏi và ớt sừng vào đảo đều tay để tỏi ớt bám đều vào từng hạt đậu.
Hoàn thành món lạc rang
Hoàn thành món rang lạc. (Nguồn: Internet)
  • Tắt bếp và tiếp tục đảo cho đến khi đậu nguội.

5. Trình bày và thưởng thức

Sau khi tắt bếp, bạn cho đậu phộng đã rang vào tre dàn đều cho thật khô và nguội dùng dần. Khi đậu phộng đã nguội hẳn, đổ vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy để nơi thoáng mát, có thể dùng được hơn 2 tháng mà không bị hỏng, chảy nước.

Hoàn thành xong đậu phộng rang tỏi ớt
Hoàn thành xong đậu phộng rang tỏi ớt. (Nguồn: Internet)

Đậu phộng rang tỏi ớt hay đậu phộng rang tỏi ớt với cách làm đơn giản nhanh gọn, nguyên liệu cũng đơn giản dễ kiếm mà thành phẩm lại vô cùng thơm ngon, dễ bảo quản, đặc biệt nhậu cực kỳ bắt mồi cho các đấng mày râu. . Các chị em cũng có thể nhâm nhi cùng bạn bè cả ngày, là món ăn thích hợp và thú vị cho ngày Tết.

6. Một số mẹo khi làm món đậu phộng rang tỏi ớt

  • Để rang đậu phộng, bạn nên chọn đậu phộng có hạt to thì thành phẩm sẽ rất đẹp.
  • Bạn phải lược qua rây để bột mịn hơn.
  • Khuấy đều nước sốt và tỏi ớt để áo đều từng hạt.
  • Bảo quản đậu phộng trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát để bảo quản được lâu.

Chúc may mắn!

Mời các bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của 1989giay.com:

Bí quyết nấu món sườn heo kho tiêu ngon cơm không phải ai cũng biết

Bí quyết pha trà chanh xanh kiểu Thái cực ngon – tốt cho sức khỏe

Leave a comment