Bí quyết nấu canh chua đơn giản tại nhà – Thành công từ lần thực hiện đầu tiên!

0

Canh chua là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, nó được dùng làm món chính trong bữa cơm. Các món canh rất đa dạng như canh rau muống, canh chua, … hôm nay 1989giay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua ngon nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của các thành phần canh chua.

Cái tên canh chua sẽ không còn quá xa lạ với nhiều người, bởi nó rất phổ biến, được dùng làm món canh từ Bắc chí Nam, thậm chí là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, mỗi vùng miền sẽ có một cách nấu khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu xem món canh huyền thoại này có giá trị dinh dưỡng như thế nào nhé!

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của canh chua
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của món canh chua. (Nguồn: Internet)

Cá là nguyên liệu không thể thiếu trong món canh chua, cá có giá trị dinh dưỡng cực cao, giúp cung cấp cho cơ thể protein, omega3, vitamin, và một số khoáng chất khác giúp sáng mắt, phát triển tư duy,…

Ngoài ra, trong canh chua còn có cà chua, mạch môn,… là những thực phẩm giàu vitamin và chất xơ rất tốt cho sức khỏe.

2. Nguyên liệu làm món canh chua

Nguyên liệu

  • 500g cá lóc
  • 200g cà chua
  • 1/2 quả dứa
  • 150g đậu bắp
Nguyên liệu nấu canh chua.
Nguyên liệu nấu canh chua. (Nguồn: Internet)
  • 100g giá
  • 70g bạc hà
  • 1 quả ớt sừng
  • 6 tép tỏi
  • Hanh Tây chiên
  • Rau ôm
  • Rau mùi
  • 4 quả quất (quất)
  • Muối, đường, nước mắm, hạt nêm

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá bạn có thể chọn cá lọc hoặc cá khác tùy thích. Cá khi mua về bạn xát muối lên mình cá rồi bỏ vảy, ruột và mang.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh chua.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh chua. (Nguồn: Internet)
  • Các loại rau ăn kèm, cà chua, dứa bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng.
  • Cà chua bạn cắt thành từng khúc cao (có thể bỏ lõi cà chua tùy thích)
  • Dứa bạn cắt thành những hình tam giác nhỏ
  • Đậu bắp ớt và bạc hà cắt lát xéo
  • Bạn chắt nước lọc qua rây để loại bỏ hạt.

4. Cách nấu canh chua

Bước 1: Ướp cá, chiên cá

  • Sau khi sơ chế, bạn chặt cá thành từng khúc rồi cho cá vào tô nêm 1/3 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi, trộn đều và ướp cá trong 10 phút. thấm gia vị.
Cá tẩm ướp và chiên
Ướp và chiên cá. (Nguồn: Internet)
  • Tiếp theo là bước chiên cá, bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho từng miếng cá vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 2: Nấu súp

  • Bạn chuẩn bị một cái nồi cho 1,2 lít nước ôi nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, đun sôi nhẹ, thả cá đã chiên vào nấu trong 5 phút. vớt cá ra.
Nấu súp.jpg
Nấu canh. (Nguồn: Internet)
  • Tiếp đến cho dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp vào, giảm lửa vừa và nêm 1,5 đường để điều chỉnh vị chua cho vừa ăn.
  • Sau đó, bạn nêm thêm 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt me, ..
  • Cuối cùng cho cá, giá đỗ và các nguyên liệu thơm lên trên bề mặt là bạn đã có món canh chua cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm rồi.

5. Trình bày và thưởng thức

Canh chua cá lóc là thức ăn ngon quen thuộc trong bữa cơm lành mạnh của gia đình Việt Nam chúng ta. Món canh chua chua, cay cay thơm ngon, đậm đà này. Vị chua thanh mát thích hợp cho những ngày hè oi bức, vị cay nồng cân bằng một chút ấm áp cho mùa đông.

Thành phẩm canh chua
Sản phẩm canh chua. (Nguồn: Internet)

Có thể nói món canh chua Việt Nam quá ngon và hài hòa. Quy trình dễ mà khó, dễ ở các bước, nguyên liệu đơn giản nhưng khó ở cách nêm nếm gia vị, công thức sao cho vị chua ngọt hòa quyện vào nhau, vừa đậm đà, thanh tao mà không quá gắt.

6. Một số lưu ý khi nấu canh chua

  • Để điều chỉnh độ chua của canh, hãy thử liên tục
  • Nếu canh chua quá, cho đường và nước mắm vào mỗi thứ một ít để điều chỉnh vị chua.
  • Khi xào hành, bạn nên xào ở lửa nhỏ để tránh tỏi bị cháy.
  • Chiên cá với lửa vừa để da giòn khi nấu canh sẽ ngon hơn.

Chúc may mắn!

Leave a comment