Cách làm há cảo đơn giản không phải ai cũng biết!

0

Ẩm thực Trung Hoa luôn có những đặc sắc vô cùng hấp dẫn, và nhiều món ăn từ lâu đã du nhập vào văn hóa ẩm thực của Việt Nam, hôm nay chúng ta cùng đến với một món ăn Trung Hoa tiếp theo là món ăn Trung Hoa. bánh bao ngon!

1. Bánh bao – Món ăn Trung Hoa đặc sắc

Bánh bao hay dimsum là một trong những món ăn của người Hoa, ra đời ở quận Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này được chế biến thành hình bánh bao nhân tôm, thịt,… Vì được chế biến với nhiều loại nhân tùy thích nên món ăn rất đa dạng. làm nhân nấm cho người ăn chay.

Bánh bao ngon
Bánh bao – Món ăn đặc sắc của Trung Quốc. (Nguồn: Internet)

Người Trung Quốc thường dùng bánh bao như một món khai vị hoặc cho những bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Ngày nay, không khó để tìm thấy bánh bao ở Việt Nam được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon không lẫn vào đâu được.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bao

Nguyên liệu

Nhân bánh

  • 100g thịt
  • 150g tôm càng
  • 3 đầu
  • 5 gốc rau mùi
  • 40g cà rốt
  • 3 nấm hương hoặc nấm khô
  • 40g đậu
  • 30 Măng tươi
  • 20g hành lá
  • 20g hành tây
  • Ớt tươi
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1/2 thìa nước tương
  • 1/2 thìa cà phê dầu mè
  • 1/2 thìa dầu hào
  • 1/2 quả trứng gà
  • 1,5 muỗng canh bột sắn dây

Vỏ bánh

  • 125g bột mì
  • 100g bột khoai tây
  • 300ml nước
  • 15ml Dầu ăn
  • 1/5 thìa cà phê muối

Nước chấm

  • 3 muỗng canh xì dầu
  • 2 thìa nước
  • ½ muỗng canh giấm táo
  • 1 thìa tương ớt
  • 1 thìa cà phê sa tế

Dụng cụ

  • Nồi cơm điện
  • Nồi
  • Đũa thìa
  • Bát lớn, tô…

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khi mua về bạn rửa sạch rồi Bóc vỏ chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ, phần còn lại bạn cắt nhỏ.
  • Thịt lợn bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi thái miếng nhỏ cho dễ băm.
  • Phần cà rốt, sắn và nấm cũng vậy bạn cũng cắt thành hạt lựu để trộn làm nhân.
Thái hạt lựu các thành phần
Thái hạt lựu các nguyên liệu. (Nguồn: Internet)

4. Cách làm bánh bao

Bước 1: Nhân

  • Thịt heo và tôm khi sơ chế xong bạn băm nhuyễn với một ít hành lá và rễ ngò rí rồi bằm nhuyễn. Cho hỗn hợp đã băm nhuyễn vào tô rồi tiếp tục cho hành lá sắn và nấm hương thái hạt lựu vào, thêm 20g hành lá cắt nhỏ, 20g hành phi, 1 trái ớt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê. xì dầu
Làm bánh bao.
Làm bánh bao. (Nguồn: Internet)
  • Sau đó cho vào 1 quả trứng gà đã đánh tan, trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm đều, khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bước 2: Vỏ bánh

  • Để làm vỏ bánh, đầu tiên bạn cho vào tô 120g (1 chén) bột mì, 100g bột khoai tây trộn đều, sau đó dùng 350ml nước thật sôi đổ dần cho đến khi bột mịn và nặng tay. Lăn bột ra mặt phẳng và nhào bột.
  • Tiếp theo, bạn cắt bột thành những hình tròn nhỏ để lấy nhân.
  • Các hình tròn bạn đã cắt cho phần nhân rồi dùng tay gấp lại tạo thành hình để có một chiếc bánh bao đẹp mắt.

Bước 3: Hấp bánh

Bánh bao hấp.
Bánh bao hấp. (Nguồn: Internet)
  • Bạn chuẩn bị nồi cho dưới 2 chén nước, sau đó dùng thìa quết lên trên mặt bánh bao và phết một lớp dầu để các miếng bánh không bị dính vào nhau, không đẹp mắt.
  • Hấp bánh trong vòng 15 phút ở lửa vừa.

5. Trình bày và thưởng thức.

Há cảo tuy là món ăn của người Hoa nhưng ngày nay nó đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị tươi ngon của tôm thịt và lớp vỏ dai, quyện với nước chấm tạo nên một món ăn ngon tuyệt. không thể cưỡng lại được.

Thành phẩm bánh bao
Thành phẩm bánh bao. (Nguồn: Internet)

Để bánh bao ngon hơn khi dùng, bạn chấm với nước sốt cay và thưởng thức khi bánh còn sống để giữ được hương vị thơm ngon nhé!

6. Một số lưu ý

  • Có thể làm thêm để vào ngăn đá tủ lạnh lấy ra dùng dần
  • Khi hấp bánh bao, bạn nên đậy kín nắp để bánh chín đều hơn.
  • Để nhân bánh không bị tách rời khi làm, bạn có thể cho thêm một chút bột năng để nhân bánh được kết dính hơn.
  • Bạn có thể gia giảm nguyên liệu và nêm gia vị cho phù hợp với gia đình mình nhé!

Chúc may mắn!

Học cách làm bánh bao chiên giòn ngon

Học công thức làm món ăn 15k siêu ngon, bổ, rẻ – Đậu hũ kho sả ớt

Leave a comment