Cách làm ốc xào sả ớt cực kì hấp dẫn để ăn hoặc kinh doanh

0

Món ốc xào sả ớt đều có sức hấp dẫn riêng mà không phải món ăn nào cũng có được, nếu bạn đã quá ngán với những món như thịt kho sả ớt hay đậu phụ kho sả ớt thì hãy học cách làm ốc xào sả ớt nhé. sả ớt từ 1989giay.com để thưởng thức nhé!

Ốc là loại hải sản có hại cho nông nghiệp nhưng hiện nay ốc đã trở thành nguyên liệu để chế biến các món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Món ốc xào sả ớt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ tập, còn gì tuyệt hơn khi ngồi quây quần bên nhau nhâm nhi món ốc phải không nào?

Ốc có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, trong ốc có chứa nhiều chất đạm và khoáng chất như sắt, canxi,… có chức năng cung cấp chất đạm cho cơ thể, duy trì năng lượng và tốt cho xương nên hãy ăn ốc thường xuyên. Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Với sự kết hợp của ốc và các loại gia vị tạo nên món ốc xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn.

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu món ốc xào sả ớt

Nguyên liệu

  • 400g thịt ốc
  • 5 nhánh sả
  • 4 quả ớt

Gia vị

  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê bột nêm
  • 1 muỗng canh nước mắm
Nguyên liệu và gia vị nấu món ốc xào sả ớt.
Nguyên liệu và gia vị nấu món ốc xào sả ớt. (Nguồn: Internet)
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1/3 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê bột cà ri
  • 1/2 thìa cà phê bột tỏi
  • 1/3 thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa cà phê màu điều
  • 15g hành tím
  • 20g tỏi

Dụng cụ

  • Chảo chống dính
  • Dao
  • Thớt
  • Đũa, thìa…

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn có thể dùng 5-6 nhánh sả, đập dập rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu để nấu món ốc xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món ốc xào sả ớt. (Nguồn: Internet)
  • Bạn dùng 1 củ hành tây và 3-4 tép tỏi cho vào máy xay sinh tố
  • Ớt bạn dùng 2-3 miếng cắt thành từng khoanh (nếu không ăn được cay có thể dùng ớt sừng hoặc ớt bột Hàn Quốc cho bớt cay)

4. Cách nấu món ốc xào sả ớt

Bước 1: Ướp ốc

  • Sau khi đã làm sạch, bạn cho vào tô nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột năng. nghệ, 2 thìa cà phê nước mắm trộn đều.
Ướp ốc 15 phút cho thấm gia vị.
Ướp ốc trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị. (Nguồn: Internet)
  • Ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Xào ốc

  • Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho toàn bộ số hành, tỏi và một nửa số sả vào chảo.
  • Khi hành tỏi thơm, bạn tiếp tục nêm 1/2 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe bột cà ri rồi cho hết phần ốc đã ướp vào xào trên lửa vừa.
Ốc xào
Ốc xào. (Nguồn: Internet)
  • Tiếp tục xào chín rồi nêm 1 thìa cà phê muối và đường, ở bước này tăng giảm cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
  • Hạ nhỏ lửa, nấu ốc đến khi cạn nước thì cho ớt băm và sả băm vào xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ sau vài phút với các bước đơn giản là bạn đã có món ốc xào sả ớt vô cùng thơm ngon, để món ăn thêm phần hấp dẫn thì không thể thiếu bước trình bày, trang trí cho món ăn tiếp theo nhé. Sau đó cắt thêm vài bông ớt hoặc dưa leo lên trên cho thêm bắt mắt. Món ốc vừa được xào nóng hổi, ​​thơm mùi sả, cay cay của ớt, vô cùng hấp dẫn và kích thích, bạn hãy thử làm ngay để chiêu đãi gia đình và thưởng thức nhé!

Ốc hương xào sả ớt.
Ốc hương xào sả ớt. (Nguồn: Internet)

Món ốc xào sả ớt ngon nhất khi thưởng thức với cơm nóng, hoặc có thể ăn kèm, ăn kèm với bún hay bất cứ món gì mà bạn yêu thích.

6. Vài mẹo nhỏ khi chế biến món ốc xào sả ớt

  • Trước khi chế biến, bạn nên rửa ốc với muối và chanh để bán hết mùi tanh.
  • Khi mua nên chọn những con ốc còn tươi khi chế biến sẽ ngon hơn.
  • Món ốc hút khi còn nóng sẽ ngon hơn. Để ốc nguội sẽ khiến ốc bị dai và mất đi độ thơm ngon vốn có.

Chúc may mắn!

Leave a comment