Cách làm xíu mại thịt viên ngon khó cưỡng – ai cũng làm được!

0

Thịt viên là một trong những món ăn không còn quá xa lạ đối với những tín đồ ẩm thực Trung Hoa, món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. dinh dưỡngbạn đã biết cách làm xíu mại hay chưa, hãy theo chân 1989giay.com để học ngay nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của xíu mại thịt viên

Khi nhắc đến cái tên này chắc hẳn bạn phải háo hức muốn thử, nó sẽ khiến bạn bất ngờ không chỉ bởi màu sắc bắt mắt, thơm ngon mà giá trị dinh dưỡng vô cùng cao.

Giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu làm xíu mại.  (Nguồn: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu làm xíu mại. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là thịt lợn, một trong những thực phẩm giàu protein, vitamin B6, vitamin B12, kẽm nên ăn thịt lợn điều độ sẽ giúp duy trì cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng miễn dịch. Rất nhiều công dụng tuyệt vời khác.

Thêm vào đó là tôm và các loại gia vị tạo nên món xíu mại thịt viên hài hòa, thơm ngon và bổ dưỡng.

2. Nguyên liệu làm thịt viên

Nguyên liệu

  • 400g thịt lợn băm
  • 150g thịt nguội
  • 200g tôm
Nguyên liệu làm thịt viên
Nguyên liệu làm thịt viên. (Nguồn: Internet)
  • 150g củ sắn
  • 100g hành tím
  • 20g tỏi

Gia vị

  • ½ muối 3g
  • 1 muỗng canh dầu hào 15g
  • bột nêm
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa đường
  • ½ thìa cà phê tiêu
  • ½ thìa cà phê bột tỏi
  • 2 thìa cà phê dầu mè
Nêm gia vị cho thịt viên.
Nêm gia vị cho thịt viên. (Nguồn: Internet)
  • 1 thìa bột sắn dây
  • 120g sốt cà chua
  • 1,5 muỗng canh bột nêm
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê muối
  • 40g đường phèn
  • 600ml nước hầm xương

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn dùng 60g hành tím thái hạt lựu (Bạn cũng có thể dùng tay hành)
  • Hành lá và rau mùi đầu hành bạn đập dập cho thơm khi chế biến rồi băm nhuyễn.
  • 15g hành tím và 15g tỏi bạn cho vào máy xay nhuyễn để làm nước sốt (Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể băm nhuyễn bằng tay nhé!)
  • Củ sắn các bạn gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi tiếp tục cắt hạt lựu, sau đó cho vào khăn vải mỏng vắt kiệt nước (Lưu ý không vắt khô quá sẽ bị cứng và vón cục).
  • 200g tôm bóc vỏ bỏ đầu tôm sau đó đập dập và băm nhuyễn tôm.

4. Cách làm xíu mại thịt viên

Bước 1: Ướp thịt

  • Bạn chuẩn bị một tô lớn có đáy lớn sau đó cho 400g thịt băm, 200g tôm băm và 150g giò sống vào.
  • Tiếp tục nêm nửa thìa muối, 1 thìa dầu hào, nửa thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, nửa thìa tiêu, nửa thìa bột tỏi, 1 thìa dầu mè, 60g hành tím băm, 1 thìa hành đầu, 1 thìa rau mùi, 1 thìa bột bắp và 150g củ sắn trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 2: Tạo viên

  • Sau khi đã trộn đều thịt, bạn chuẩn bị một chút dầu ăn, thoa đều lên tay rồi viên thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Nặn thành những viên xíu mại vừa ăn
Nặn thành từng viên xíu mại vừa ăn. (Nguồn: Internet)
  • Tiếp đến, bạn đun sôi nước rồi cho xíu mại vào xửng hấp cách thủy trong vòng 10 phút.

Bước 3: Làm nước sốt

  • Cho vào tô 120g tương cà chua, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 40g đường phèn, khuấy đều.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho tất cả hành, tỏi băm vào phi, tiếp tục cho mắm ruốc vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan và các gia vị hòa quyện, khi nước xốt sôi nhẹ thì cho 600ml mắm ruốc vào. nước hầm xương.
Làm nước sốt
Làm nước sốt. (Nguồn: Internet)
  • Để nước sốt sánh lại, bạn cho 1,5 thìa bột ngô vào trộn đều.

Bước 4: Xong

  • Đun sôi nhẹ nước sốt, sau đó cho xíu mại đã hấp vào nấu thêm 3-4 phút cho nước sốt thấm vào xíu mại nhé!

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ với những bước chế biến cực kỳ đơn giản, bạn sẽ có ngay món xíu mại thịt viên thơm ngon, chinh phục vị giác, còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay để chiêu đãi gia đình.

Thịt viên thành phẩm
Thịt viên thành phẩm. (Nguồn: Internet)

Món xíu mại sẽ rất ngon khi ăn với bánh mì hoặc thưởng thức với cơm trắng cũng không hề kém cạnh đâu nhé!

6. Một vài mẹo khi làm xíu mại thịt viên

  • Khi chọn thịt để làm xíu mại, bạn nên chọn loại thịt có nhiều mỡ để bì bớt cứng và thơm ngon hơn.
  • Để bảo quản xíu mại, bạn đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong vòng 3 ngày.
  • Bạn nên nặn thành những viên xíu mại lớn từ 40g để ăn sẽ ngon hơn.

Chúc may mắn!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức khác của 1989giay.com tại đây:

Tiết lộ cách nấu cháo cá ngon, thành công ngay từ lần đầu tiên

Cách làm mì quảng – Món ăn tuổi thơ một thời!

Cách làm bánh bao đơn giản không phải ai cũng biết!

Leave a comment