Cách nấu món xu xoa giải nhiệt: Món ngon không thể bỏ lỡ mùa hè này

0

Xôi Xá là món ăn quen thuộc ở vùng đất Quảng Ngãi, nhưng ở những nơi khác ít thấy sự xuất hiện của món ăn vặt giải nhiệt này. Là một món ăn vô cùng thơm ngon nhưng lại khá dễ chế biến, hãy cùng 1989giay.com học cách nấu món ăn này nhé!

Về món xoxo

Ở Quảng Ngãi, xôi xéo là món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ được những gánh hàng rong bán hàng ngày. Ngày nay, tuy không còn những gánh xôi như ngày xưa nhưng xôi xéo vẫn là thức uống mang đậm hương vị quê nhà. Xôi Xá là món ăn được nấu từ một loại rong biển, tuy đơn giản nhưng giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ. Được biết, Xạ hương có thể giúp tiêu u, thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp bồi bổ sức khỏe. Sức khỏe tim và nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Món ăn đồng xu.  Ảnh: internet
Món ăn đồng xu. Ảnh: internet

Vật liệu và công cụ để chế tạo

  • Chả rong biển Lý Sơn: 100 gr
  • Đường phố: 100g
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Gừng: 1 trong số
  • Ray hoặc bộ lọc

Các bước sơ bộ trước khi thực hiện

Rong Xu Xá (hay còn gọi là rau câu đông lạnh) khi mua về sẽ có rất nhiều chất bẩn, các bạn tiến hành nhặt san hô và đá lẫn trong rong (không cần nhặt quá kỹ vì khi nấu xong chúng ta sẽ lấy ra. chúng tôi sẽ lọc nó). Sau đó ngâm rong biển trong nước. Công đoạn này khá quan trọng vì rửa rong càng sạch thì thành phẩm sẽ càng trong.

Rong xu xoa.  Ảnh: internet
Rong xu xoa. Ảnh: internet

Cách nấu Xu Xao

Bước 1:

Sau khi ngâm khoảng 3 tiếng, vớt rong ra rửa lại bằng nước sạch, cho rong vào chậu thêm khoảng 2 lít nước. Vắt một quả chanh vắt lấy nước cho vào nồi đun chảy mãng cầu bắt đầu bật bếp đun nhỏ lửa. Lưu ý có thể thay nước cốt chanh bằng giấm, nếu không rong biển sẽ không thể tan được.

Bước 2:

Sau khi quan sát thấy rong đã tan gần hết, chúng ta sẽ chuẩn bị chuyển sang bước lọc. Bạn chuẩn bị một chiếc rây, cho toàn bộ phần xuxa đã nấu vào và tiến hành lọc. Trong bước này, tất cả các chất bẩn hoặc sỏi sẽ được lọc.

Bước 3: Lọc tiền xu

Sau khi lọc qua rây, khoảng nửa tiếng sau mãng cầu sẽ đặc lại. Ở dưới đáy thường để lại một ít sạn, bạn lấy dao loại bỏ chúng.

Bước 4: Nấu nước đường

Xuxa thường được dùng với nước đường hoặc nước cốt dừa, nhưng dùng nước đường vẫn là cách phổ biến nhất.

Cho 100 g đường với 70 ml nước và khoảng nửa củ gừng vào nồi, đun sôi. Lưu ý không dùng đũa khuấy, để đường sôi đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó cho 10ml nước, khoảng nửa củ gừng đập dập, để nguội.

Trình bày và thưởng thức

Một lúc sau sẽ đông lại, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát hoặc ly. Cho nước gừng đã nấu vào (có thể thay thế bằng nước cốt dừa). Thêm đá là một trong những cách để tăng độ ngon cho món ăn này. Vậy là bạn đã có cho mình một cốc massage cực kỳ hấp dẫn.

Những sản phẩm hoàn chỉnh.  Ảnh: internet
Thành phẩm của món ăn đồng xu. Ảnh: internet

Yêu cầu thành phẩm

Xôi Xá khi nấu đạt độ đông vừa phải, không cứng quá cũng không mềm quá, nước đường đủ ngọt là đạt.

Thành phẩm là một món ăn vừa ngon vừa bổ.  Ảnh: internet
Thành phẩm là một món ăn vừa ngon vừa bổ. Ảnh: internet

Một món ăn vừa đơn giản, vừa mát lại vừa ngon. Tại sao bạn không thử làm để cả nhà cùng thưởng thức nhỉ. Hãy theo dõi 1989giay.com để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Video hướng dẫn nấu Xôi Xào các bạn có thể tham khảo:

Một số bài viết liên quan trên 1989giay.com mà bạn có thể tham khảo như:

Leave a comment