Cánh làm món bánh bò bía ngọt: Món ăn vặt tuổi thơ của bao người

0

Những món ăn vặt dường như đã trở thành một màu sắc không thể thiếu trên đường phố của người Việt Nam, hình ảnh những gánh hàng rong đầy ắp những món ăn vặt luôn mang đến sự thích thú và hoài niệm. Khi nhắc đến những món ăn như thế, chắc hẳn ai đó sẽ nghĩ ngay đến món bánh bò ngọt, một thức ăn ngon Nhưng lại khá đơn giản trong cách làm, hãy cùng 1989giay.com học cách làm món bánh này ngay bây giờ nhé!

Về bánh bò

Bánh bông lan bí đỏ được làm từ bột mì, dừa tươi, kẹo mạch nha. Tên gọi bia bò không phải vì bên trong có thịt bò mà vì món bánh này được cuộn theo cách của người Quảng Đông, Trung Quốc nên mượn tên thịt bò từ tiếng Hán của vùng này. Bò kho chua ngọt có hai loại nhưng bò xào chua ngọt dường như được ưa chuộng hơn cả vì khi thưởng thức, hương vị của tuổi thơ cũng ùa về… Công thức mà 1989giay.com hướng dẫn dưới đây có thể làm cho khoảng 2 người ăn, bạn có thể theo số lượng người ăn mà gia giảm các thành phần cho hợp lý nhé!

Bánh bò.  (ảnh: internet)
Bánh bò. (ảnh: internet)

Nguyên liệu

  • Bột: 100gr
  • Bột gạo: 100gr
  • Cơm dừa tươi: 100gr
  • Trứng: 2 quả bóng
  • Mè đen: 50gr
  • Thanh kẹo mạch nha: 100gr
  • Đường phố
Nguyên liệu làm bánh bò.  (ảnh: internet)
Nguyên liệu làm bánh bò. (ảnh: internet)

Nguyên liệu chế biến

  • Vừng đen bạn rang trên chảo nóng khoảng 5 phút.
  • Bột mì và bột gạo: Dùng rây mịn
  • Cơm dừa: nạo

Các bước làm bánh bò

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đập trứng vào âu lớn, thêm đường vào đánh đều. Tiếp tục cho bột năng và bột gạo đã rây vào, cho nước vào từ từ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trộn bột làm vỏ bánh.  (ảnh: internet)
Trộn bột làm vỏ bánh. (ảnh: internet)

Chuẩn bị chảo chống dính, nếu không có bạn có thể quết một lớp dầu lên chảo. Đặt chảo lên bếp, dùng vá lớn cho một lượng bột vừa phải vào tráng đều để bánh được mỏng và đẹp tương tự như cách đổ bánh xèo. Để bánh trên bếp khoảng 2-3 phút, đến khi bánh chín có thể lấy ra khỏi chảo. Tiếp tục làm tương tự với phần bột còn lại cho đến hết.

Bước 2: Bánh bò cuộn

Bạn chia nguyên liệu thành từng phần riêng biệt để cuộn bánh dễ hơn.

Trải lớp vỏ bánh vừa tráng, trên cùng là một lớp dừa bào sợi, thanh mạch nha và mè đen vào giữa bánh. Gấp hai mặt bánh lại trước rồi cuộn bánh lại, chú ý cuộn bánh cẩn thận và chắc tay để phần nhân bên trong không bị rơi ra ngoài nhưng cũng đừng quá mạnh tay vì vỏ bánh có thể bị rách.

Làm tương tự đối với các cuộn thịt bò còn lại. Vậy là xong, bạn đã có ngay một miếng bánh bò thơm ngon do chính tay mình làm rồi. Nếu quá mê món ăn vặt này mà ngại ra quán thì bạn có thể thử ngay nhé!

Bánh bò cuộn.  (ảnh: internet)
Bánh bò cuộn. (ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm

  • Vỏ bánh mềm, thơm, độ dày vừa phải.
  • Bánh khi ăn phải cảm nhận được vị ngọt của mạch nha, thơm của vừng, dừa.
Bánh bò thành phẩm (ảnh: internet)
Bánh bò thành phẩm (ảnh: internet)

Lưu ý khi làm bánh bò

  • Trong quá trình làm vỏ bánh, nên để lửa vừa phải để bánh chín đều, không bị sống hay cháy. Nếu quá khó khăn trong quá trình làm vỏ bánh, bạn có thể mua vỏ bánh bò trong siêu thị để tiết kiệm thời gian.
  • Chú ý trong khâu trộn bột, vì bánh có mềm, xốp hay không một phần lớn ở khâu này.

Trên đây là cách làm bánh bông lan bí đỏ cực hấp dẫn, đơn giản mà các bạn có thể tham khảo. Hãy theo dõi 1989giay.com để học thêm nhiều công thức khác nhé.

Bạn có thể xem cách thực hiện trong video sau:

Một số bài viết liên quan:

Leave a comment